由副會(huì)長(zhǎng)王一萌先生帶領(lǐng)的中國(guó)牛肉面之鄉(xiāng)評(píng)審專(zhuān)家組于6月28號(hào)已經(jīng)抵達(dá)蘭州，29日召開(kāi)有關(guān)于本次評(píng)審活動(dòng)的研討會(huì)，30號(hào)考察蘭州牛肉拉面市場(chǎng)，一一走訪蘭州馳名牛肉拉面館，金味德蘭州牛肉拉面將是這次調(diào)研、考察市場(chǎng)的第一站。

       金味德蘭州拉面，位于蘭州東部商業(yè)繁華區(qū)瑞德摩爾城市購(gòu)物廣場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)面積450多平方米，從業(yè)人員達(dá)60余人。金味德拉面的經(jīng)營(yíng)品種不僅有傳統(tǒng)的蘭州拉面、牛肉拉面，而且還針對(duì)現(xiàn)代人們飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡需求，研制開(kāi)發(fā)出了一種新型拉面━━蔬菜營(yíng)養(yǎng)拉面。蔬菜拉面是采用科學(xué)技術(shù)手段，提取多種綠色蔬菜原汁加雞蛋、牛奶和制面團(tuán)，用手工技術(shù)拉制的面條，再配以特制的牛肉清湯和奶色骨湯，打破了蘭州牛肉面長(zhǎng)期以來(lái)品種單一，缺乏蔬菜營(yíng)養(yǎng)的難題，將面、蔬菜、肉、雞蛋、湯、牛奶有機(jī)的結(jié)合在一起，滿(mǎn)足了現(xiàn)代人們每餐飲食營(yíng)養(yǎng)均衡需求，既保留了傳統(tǒng)蘭州牛肉拉面的味道又融入了營(yíng)養(yǎng)健康的新理念，在蘭州拉面行業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟。

　　蘭州牛肉拉面被喻為蘭州的城市名片，至今已有百年歷史。從馬保子1915年創(chuàng)始至今，蘭州牛肉拉面經(jīng)過(guò)近百年的創(chuàng)新，現(xiàn)已發(fā)展成為“一清、二白、三紅、四綠”為特色的大眾面食快餐，深受廣大市民以及國(guó)內(nèi)外賓客的喜愛(ài)。這一碗面曾享譽(yù)全國(guó)，先后獲得全國(guó)名小吃“金鼎獎(jiǎng)”、“清真名牌食品”、“中華小吃獎(jiǎng)”等殊榮。曾于1992年10月同北京烤鴨、天津狗不理包子一并被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局確定為中式快餐三大試點(diǎn)推廣品種，在全國(guó)餐飲行業(yè)享有較高聲譽(yù)。  

　　蘭州牛肉拉面的發(fā)展成就了一個(gè)蓬勃而盈實(shí)的產(chǎn)業(yè)，借助蘭州牛肉拉面的知名度和影響力，蘭州周邊省區(qū)及市縣的眾多經(jīng)營(yíng)戶(hù)在全國(guó)各大中城市布點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)蘭州牛肉拉面，這加快了蘭州牛肉拉面走向全國(guó)的步伐。 隨著這次評(píng)審活動(dòng)的展開(kāi)，蘭州牛肉拉面一定會(huì)更上一個(gè)新臺(tái)階！