編輯： 更新于：2011-6-8 閱讀：
甘肅省開始整治“牛大碗”食品添加劑
一直以來，蘭州牛肉面以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征譽滿全國。為了讓牛肉面消費者食用更放心，6月7日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知，將在全省范圍內(nèi)對蘭州牛肉拉面食品添加劑使用情況展開抽查。
統(tǒng)計顯示，目前在蘭州，牛肉拉面館已發(fā)展到上千家，每天約有70萬人享用牛肉拉面。而在全國各地，蘭州牛肉拉面館已經(jīng)發(fā)展到5萬多家，從業(yè)人員超過30萬人，年營業(yè)額160多億元。
日前，省食藥監(jiān)局通知要求，在6月上旬，全省各市州對轄區(qū)餐飲單位內(nèi)包括蓬灰在內(nèi)的蘭州牛肉拉面拉面劑和亞硝酸鹽管理使用情況展開全面抽查，主要檢查是否落實進貨查驗、索證索票、“五�！惫芾碇贫�、所使用的拉面劑和亞硝酸鹽是否具有合法檢驗報告，是否規(guī)范使用等情況。此次抽查采取現(xiàn)場抽檢等方式進行，抽查結(jié)果將向國家食品藥品監(jiān)督管理局、甘肅省政府和省食品安全委員會上報，發(fā)現(xiàn)重大問題將向當(dāng)?shù)卣M行通報并提出處理意見，并對發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位按照相關(guān)規(guī)定進行嚴厲處罰。
蘭州晨報 記者趙匯
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