▲西少爺主打情懷的文化營銷手段

社會性

很多餐廳，并不清楚怎么做自己的品牌文化，更不知道如何用自己的文化來做正確的營銷。

文化營銷更多的時候是需要餐飲企業(yè)能做到充分挖掘社會文化資源并回歸社會。

文化營銷不是喊口號不是玩花拳繡腿，它不止是一個形式的問題，更是一個內(nèi)容的問題；并不是餐飲企業(yè)心血來潮時的一時沖動。很多餐飲老板只是將文化營銷當(dāng)做一個片面的形式問題，最終展現(xiàn)出來的東西完全就是斷章取義，甚至東施效顰。

你的餐廳為什么要為什么要用鐵藝？為什么要擺竹簍？為什么要用彩色的燈光？

餐廳裝修的再漂亮，但是缺少了文化的基因，那就是擺設(shè)。

▲“撒椒”店內(nèi)意味不明的裝飾

為什么大家會說去北京一定要吃烤鴨，吃烤鴨一定要吃全聚德？

這其實就是一種長久積累下來的文化理論，全聚德早已成為京味文化的代表存在。同理，星巴克的咖啡真的人見人愛，誰都喜歡？不見得。很多人消費星巴克的根本原因其實是在消費那種泊來的美國休閑文化。這種時候咖啡只是一種托辭、一種借口，星巴克以咖啡的名義所整合的文化元素在釋放心靈、回歸本我、自在率真層面上與消費者高度契合、產(chǎn)生共鳴。

文化很多時候是指消費者對時尚的追求和社會觀念的變化，你所做的努力無法升華的話最終只能淪為環(huán)境的一部分，無法達(dá)到文化營銷更深層的意義。

生動性

文化營銷“三分在文，七分在銷”。餐廳所富含的文化內(nèi)涵也需要有靈活的方式進(jìn)行推廣。

網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展無疑是給文化營銷推波助瀾，網(wǎng)絡(luò)平臺可以最大程度地對你的餐廳文化內(nèi)涵進(jìn)行推廣，相應(yīng)的，消費者社交圈也能轉(zhuǎn)化二次消費流量。

舉個例子，2012年底，味千拉面在中國就已經(jīng)發(fā)展到遍布中國120個主要城市的商業(yè)地段，但其在日本卻至今只有25家連鎖店，一直以來都只能用不溫不火來形容。

因地制宜的營銷手段能起到關(guān)鍵性的作用，在日本，別說幾十年的拉面館，就是上百年上千年的小店都比比皆是，“匠心”對于當(dāng)?shù)叵�費者而言自然不是一個吸引點，但在中國情況卻有轉(zhuǎn)機(jī)，其代理人很巧妙地抓住了當(dāng)時中國消費者的消費心理，以拉面所代表的日式文化以及日本匠心精神作為賣點，大肆宣傳。

▲味千拉面店內(nèi)的日式裝修風(fēng)格

公益性

前陣子國民抗韓情緒高漲的時候，主打韓式烤肉的漢拿山在危機(jī)面前表現(xiàn)得一塌糊涂，不僅慌慌張張發(fā)文撇清自己與韓國與樂天毫無瓜葛，還立刻將公眾號由“漢拿山韓式烤肉”更名為“漢拿山烤肉”。只是可惜了耗費了16年心血，搶破頭才戴上的那頂“正宗韓式”的帽子。