網(wǎng)絡(luò)媒體在瘋傳蘭州牛肉拉面名稱(chēng)是否統(tǒng)一的問(wèn)題，在筆者看來(lái)其實(shí)是一個(gè)偽問(wèn)題，根本就不存在任何爭(zhēng)議，官方名稱(chēng)就叫《蘭州牛肉拉面》，有以下幾點(diǎn)為證：

一、總書(shū)記關(guān)注蘭州牛肉拉面。

2016年兩會(huì)期間（3月10日），國(guó)家主席習(xí)近平在參加青海團(tuán)審議的時(shí)候，有代表談到精準(zhǔn)扶貧，介紹了青海扶貧攻堅(jiān)舉措，包括勞務(wù)輸出過(guò)程中形成了像“拉面經(jīng)濟(jì)”這樣的品牌�？倳�(shū)記還詢(xún)問(wèn)了青海拉面的由來(lái)、與蘭州拉面的區(qū)別、經(jīng)營(yíng)拉面人員的情況等。

2019年8月19日，習(xí)近平總書(shū)記考察黃河治理項(xiàng)目時(shí)與蘭州群眾熱情互動(dòng)，黃河岸邊，市民們講起了幸福感，習(xí)近平總書(shū)記幽默地說(shuō)，你們幸福的一個(gè)原因還有蘭州拉面。

二、在2000年蘭州就成立了蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)，已經(jīng)有近20年的歷史。

三、2007年11月蘭州牛肉拉面首部技術(shù)專(zhuān)著《蘭州牛肉拉面寶典》由甘肅科技出版社正式出版。

蘭州牛肉拉面寶典

四、2010年在蘭州市政府相關(guān)部門(mén)及蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)、蘭州知名牛肉拉面企業(yè)參與下，蘭州又被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為中國(guó)牛肉拉面之鄉(xiāng)。

五、2012年蘭州牛肉拉面被國(guó)家人社部職業(yè)技能鑒定中心列為我們國(guó)家專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力鑒定項(xiàng)目之一。同年底由甘肅省人社廳發(fā)起成立的蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)�！陡拭C興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)�！氛�式成立。

甘肅興隴蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校正式成立

六、甘肅蘭州各級(jí)政府主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)給所有蘭州牛肉拉面企業(yè)頒發(fā)的榮譽(yù)證書(shū)都是以蘭州牛肉拉面為名。

七、蘭州市向國(guó)家商標(biāo)局提交注冊(cè)的商標(biāo)也是以《蘭州牛肉拉面》命名。

八、2018年蘭州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟成立，興隴蘭州牛肉拉面國(guó)際商學(xué)院（蘭州拉面大學(xué)）成立、正式納入國(guó)家高等職業(yè)教育序列。

2018年1月25日蘭州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟成立

2018年興隴蘭州牛肉拉面國(guó)際商學(xué)院（蘭州拉面大學(xué)）成立，正式納入國(guó)家高等職業(yè)教育序列

       從以上事實(shí)證據(jù)就可以看出蘭州牛肉拉面名稱(chēng)早已統(tǒng)一。那為什么會(huì)近兩年會(huì)出現(xiàn)名稱(chēng)不統(tǒng)一之說(shuō)，導(dǎo)致很多不了解我們蘭州牛肉拉面文化歷史的蘭州人也誤解，個(gè)別人非得說(shuō)蘭州牛肉面才是蘭州的，蘭州牛肉拉面是假的，甚至說(shuō)蘭州拉面都不是蘭州的，網(wǎng)絡(luò)上大部分的評(píng)價(jià)說(shuō)蘭州只有牛肉面，拉面是源自青海的等誤導(dǎo)性評(píng)論。

       其實(shí)不管是青海、河南、河北、東北等地區(qū)的拉面，還是蘭州當(dāng)?shù)氐睦�面系列產(chǎn)品，只要使用蓬灰或者拉面劑，用手工技藝?yán)�制的不同形狀的面條都是源自于蘭州，統(tǒng)稱(chēng)蘭州拉面，其中炸醬面、臊子面、涼面、鹵面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、西紅柿雞蛋面等二十幾個(gè)品種都是蘭州拉面的分支產(chǎn)品，其中以蘭州牛肉拉面為龍頭的蘭州拉面系列產(chǎn)品最為著名，就像當(dāng)年的熱鍋?zhàn)用妫?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; text-align: left; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">熱窩子面）一樣，叫法不同，但都是一個(gè)產(chǎn)品，因此這些誤導(dǎo)性言論背后的原因值得我們甘肅蘭州思考警惕。