2021年3月23日，一條習(xí)近平總書記講話提到蘭州拉面的視頻在社交平臺(tái)刷屏。

這是總書記在福建沙縣考察時(shí)與群眾的對(duì)話，視頻里總書記親切地講到，現(xiàn)在全國(guó)流行的，一個(gè)是沙縣小吃，另一個(gè)是蘭州拉面。

這不是總書記第一次關(guān)注蘭州拉面。

1.

新加坡國(guó)立大學(xué)演講

2015年11月7日，習(xí)總書記在新加坡國(guó)立大學(xué)發(fā)表題為《深化合作伙伴關(guān)系共建亞洲美好家園》。


習(xí)總書記在新加坡國(guó)立大學(xué)發(fā)表重要演講（圖片來(lái)源：新華網(wǎng)）

總書記指出，青年代表著希望、代表著未來(lái)。今年7月，幾名新加坡“90后”大學(xué)生參加了2015“看中國(guó)·外國(guó)青年影像計(jì)劃”，他們來(lái)到中國(guó)西北，用鏡頭記錄現(xiàn)代中國(guó)，通過(guò)秦腔、蘭州牛肉面、羊皮筏子等元素了解和傳遞中華文化。

兩會(huì)關(guān)注


習(xí)總書記參加十二屆全國(guó)人大四次會(huì)議青海代表團(tuán)的審議（圖片來(lái)源：新華視點(diǎn)）


2016年兩會(huì)期間，總書記在參加青海團(tuán)審議的時(shí)候，有代表談到精準(zhǔn)扶貧，介紹了青海扶貧攻堅(jiān)舉措，包括勞務(wù)輸出過(guò)程中形成了像“拉面經(jīng)濟(jì)”這樣的品牌。

總書記還詢問(wèn)了青海拉面的由來(lái)、與蘭州拉面的區(qū)別、經(jīng)營(yíng)拉面人員的情況等。

聽說(shuō)現(xiàn)在青海有2.8萬(wàn)家拉面店，有18萬(wàn)人在全國(guó)各地從事拉面經(jīng)營(yíng)，不少人都由此成為了企業(yè)家，總書記對(duì)此表示肯定。

蘭州考察


習(xí)總書記在蘭州考察黃河治理項(xiàng)目時(shí)與蘭州群眾熱情互動(dòng)（圖片來(lái)源：新華視點(diǎn)）

2019年8月19日，習(xí)近平總書記考察黃河治理項(xiàng)目時(shí)，市民們講起了幸福感，習(xí)近平總書記幽默地說(shuō)，你們幸福的一個(gè)原因還有蘭州拉面。

蘭州牛肉拉面，歷史悠久，具有”一清、二白、三紅、四綠、五黃“的特征，色香味美，享譽(yù)全國(guó)乃至全球。


金味德牦牛肉面

蘭州牛肉拉面也成為了中華飲食文化——中式快餐走向世界的代表。

蘭州牛肉拉面的發(fā)展，除了得到習(xí)近平總書記的殷切關(guān)注之外，還有省市區(qū)各級(jí)政府的政策指導(dǎo)，行業(yè)協(xié)會(huì)的積極推動(dòng)。

2.

促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2018年10月，甘肅省人民政府辦公廳下發(fā)《關(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》。



《意見(jiàn)》提出，把加快發(fā)展蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)與脫貧攻堅(jiān)、勞務(wù)輸出相結(jié)合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為決勝全面建成小康社會(huì)、建設(shè)幸福美好新甘肅提供有力支撐。

發(fā)展蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)，是帶動(dòng)全省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、帶動(dòng)就業(yè)助推精準(zhǔn)脫貧的重要抓手。

創(chuàng)品牌，走出去

2019年1月，為進(jìn)一步發(fā)掘蘭州牛肉拉面文化內(nèi)涵，促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蘭州市結(jié)合實(shí)際制定了《蘭州牛肉拉面提升發(fā)展質(zhì)量行動(dòng)實(shí)施方案》。